你绝对想不到，这碗美味的红烧肉是怎么做出来的

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最上瘾的旅行短视频丨让平淡的生活撒点野

https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=t0564it2lka&width=500&height=375&auto=0▲ 中国第一黑暗料理阵容

根据大型美食生活节目《舌尖上的中国》介绍，闽南人历来讲究饮食，其美食形成了以“鲜、香、淡”为特色的独特风味，在色香味上独树一帜。比如肉燕，比如土笋冻！

▲ 土笋冻，沙虫制作的胶状食品

然而，泉州永春县湖阳镇的居民却会烹制一种“黑暗料理”，其黑暗程度绝对超出你的心理防线：因为它是用尿液制作的料理！

这道俗称“尿肉”的美食的烹制过程具体是这样的：

第一步：搜集大量的尿液。并非所有人的尿液都可以，而是童男童女的童子尿才可以。

▲ 这一锅尿味道很重

第二步：把上好的猪腿肉切好，加入葱姜蒜翻炒烧熟，最后将炒好的肉尽数装入瓦罐中，用牛筋纸封口。当然了，这是一道红烧的菜，往锅里倒酱油给肉上色也得做好。

▲ 其实它本质是一道红烧肉

第三步：童子尿登场了！在铁锅中将童子尿烧开，把瓦罐置于锅中，最后盖上锅盖，接下就等着它熟吧。

▲ 另一锅倒扣过来

如果说隔着尿蒸还没让你那么害怕，毕竟这肉不是真的在尿里煮熟的。稍等片刻，重头戏还在后面呢，尿蛋还没上场呢！

匠心独运的湖阳镇居民们还会在尿锅中放满鸭蛋，直接让蒸腾的尿液将它们煮熟。

▲ 这样煮蛋真的好吗？

重点是，当地人为了追求那股子“尿香（sao)”，会主动把蛋磕破一点，让香浓的味道沁入鸭蛋深处。（我觉得我有点支撑不住了）

▲ 我可不希望它有花纹....

至于这道菜肴的来源，据说古代有很多因战争南下的逃难者来到闽南，正是这些人发明了这道充满“氨气”味的食物。也许，因为尿液中含有大量的矿物质，当时那些长途跋涉的离乡背井者能够借此补充无机盐。这大概就相当于在个体之内实现节能减排、循环回收和可持续发展，估计能为当代环保主义者所激赏。

▲ 尿液的新用途

根据中国古代医典记载，童子尿有明目益声、润肌肤、利大肠、去咳嗽肺痿、止劳渴、润心肺、止吐血鼻衄、治难产、治胎衣不下和治蛇犬咬伤等多种神奇功效。不知道片中的朋友们在尝过“尿肉”和“尿蛋”之后有没有感到打通任督二脉、脱胎换骨、武功精进，但至少，他们觉得这是一道不容错过的美味。

▲ 童子尿还可以拯救城市

至于我，还是先去吃一碗鱼腥草压压惊。

特别感谢

天不怕地不怕的：阿苏

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今日编辑：沐 风 哥

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